lunes, 19 de febrero de 2018

Gofres de Chocolate

Hola a todos!

Como ya sabéis estamos ya en temporada de fresas y qué mejor combinación para las fresas que el chocolate por lo que hoy os traemos la receta de estos gofres de chocolate Clavileño acompañados de fresas y nata.


La textura de estos gofres no es como la de los tradicionales ya que la masa es muy parecida a la de los crepes pero dan el pego total y están buenísimos, a nosotras nos han encantado.



GOFRES DE CHOCOLATE AL HORNO (Thermomix)

Ingredientes:

- 3 huevos L.
- 110g de mantequilla.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 410ml de leche.
- 190g de harina.
- 60g de chocolate fundido de repostería.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1/4 cucharadita de sal.

Preparación:

- Precalentar el horno a 220º y poner una hoja de papel de hornear sobre la bandeja del horno.
- Fundir el chocolate en el microondas, dejar que temple un poco.
- Derretir la mantequilla en el microondas y verterla en el vaso de la Thermomix junto a los huevos, la leche, el chocolate fundido y el azúcar. Mezclar a velocidad 3 durante 1 minuto.
- Añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 segundos a velocidad 4.
- Colocar lo moldes en la bandeja del horno con el papel y verter la masa hasta el borde. Hornear unos 12 minutos, sacarlos del horno y desmoldarlos volcándolos sobre la bandeja y el papel de horno para que se doren unos 8 minutos más dentro del horno ya sin los moldes, quedando la parte lisa abajo y la de los cuadraditos mirando hacia arriba.
- Dejar enfriar los gofres sobre una rejilla.
- Decorar los gofres con lo que más nos guste.


Como no nos cabe ni un cacharro más en casa y no tenemos gofrera, los moldes que hemos utilizado para hornear estos gofres son unos de silicona de la marca Lekué y la verdad es que estamos muy contentas con el resultado.




Si os gustan los gofres tanto como a nosotras podéis hacerlos también sin chocolate como estos gofres que hicimos hace ya un tiempo.

Esperamos que os gusten.

Un beso

lunes, 12 de febrero de 2018

Recetas Top 10 para San Valentín

Hola a todos!

Esta semana se celebra el día de San Valentín por lo que os traemos un recopilatorio con un top 10 de recetas para hacer a vuestra persona especial que no tiene por que ser una pareja, celebremos el día del amor en general.
Hemos pensado que una buena forma de repartir un poco de amor es compartiendo con todos vosotros las recetas de estos blogs amigos que por culpa del algoritmo de las redes sociales puede que os hayáis perdido y esperamos que si no conocéis el trabajo de alguno de ellos, podamos ayudarles con un poco más de visibilidad desde nuestro pequeño y humilde rinconcito.

De todas formas, os dejamos también en este enlace ideas que recopilamos el año pasado de nuestro blog sobre cositas que hemos hecho para San Valentín.

RECETAS TOP 10 PARA SAN VALENTÍN

1. Brownie Red Velvet Cheesecake

El Brownie siempre triunfa y si está acompañado de una bola de helado mucho más. Esta receta de Pam y Fer del canal Quiero Cupcakes es una apuesta segura para triunfar. Además, como la receta está en vídeo no tendréis ningún problema para hacerla.


2. Galletas Rellenas de Mermelada

Las galletas decoradas quedan tan bonitas y elegantes siempre que tenían que estar aquí si o si. La receta de estas galletas es de Cristina del blog Kanela y limón y seguro que están super buenas como el resto de recetas que tiene en el blog y en su libro.


3. Mini Donuts Red Velvet

Que levante la mano a el que le gusten los donuts. Nosotras ya la hemos levantado porque nos encantan pero si es en versión mini como estos minidonuts red velvet mucho más. Nos han llamado la atención muchísimo y estamos deseando probarlos. La receta es de Cris del blog Mi dulce preferido.


4. Piruletas de Hojaldre Rellenas

El hojaldre nos encanta en todas sus versiones por lo que tampoco podía faltar una receta con el y ya si lo rellenamos con Nutella comprada o casera es un éxito seguro. La receta es de Mirta del blog Dulcesentimiento, estas piruletas son un vicio y facilísimas de hacer.


5. Muffins de Cava y Fresas 

Los muffins son unas de esas recetas que nos encantan pero que no hacemos todo lo que nos gustaría así que aprovechando esta fecha especial os traemos estos de cava y fresas con chocolate blanco que ya no tenemos excusa para no hacer. Son de nuestra amiga Cuca del blog Los dulces secretos de cuca y solo con verlos dicen cómeme.


6. Tarta Pavlova

La tarta Pavlova es una de nuestras recetas pendientes, cada vez que la vemos en algún blog nos la guardamos para hacerla pero por unas cosas y otras aún no la hemos hecho, esperamos poder hacerlo pronto. Esta receta es de Lidia del blog Nunca es demasiado dulce el cual os recomendamos porque tiene unas recetas deliciosas y son fotos son preciosas.


7. Helado de Tarta de Queso

Uno de nuestros helados favoritos es el de tarta de queso por lo que en este top 10 no podía faltar esta receta de Helena del blog Disfrutando sin Gluten y que aunque haga frío sienta de maravilla arropados con una mantita en el sofá viendo una buena serie o película.


8. Corazones de Chocolate Blanco

Estos corazones de chocolate blanco guardan todo su esplendor en su interior, el relleno de chocolate blanco, pero si os gusta más el chocolate con leche o negro podéis sustituirlo. La receta es de Gemma y Tamara las chicas del blog El Secreto Endulzado.


9. Red Velvet Cupcakes

Los cupcakes también son una apuesta segura ya que son como minitartas. La receta de estos cupcakes es de Evelyn del blog Cocina para Burros un blog que nos encanta porque tiene grandes recetas tanto dulces como saladas y unas fotos fantásticas.


10. Victoria Sponge Cake

La tarta victoria sponge cake es todo un clásico en repostería por lo que si no la habéis hecho aún os recomendamos que la hagáis además estamos empezando la temporada de fresas, la excusa perfecta para hacerla. La receta es de Marta del blog Dulces para un ángel otro de nuestros favoritos.


EXTRA

Galletas Craqueladas Red Velvet

Las galletas craqueladas ya sean de chocolate, limón o como en este caso red velvet, nos fascinan por lo bonitas y ricas que están. La receta de estas galletas es de Mara del blog Mas dulce que salado, su blog es genial y desde hace poco también tiene canal en youtube, os recomendamos que os suscribáis.


Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 5 de febrero de 2018

Cinnamon Rolls Bundt Cake

Hola a todos!

Hoy os traemos una receta que teníamos muchísimas ganas de hacer porque nos encanta la canela y porque ya queríamos estrenar nuestro nuevo molde Cinnamon Pull-Aparts de Nordic Ware. Se trata de un delicioso bizcocho de canela en cuyo interior nos encontraremos con un relleno de canela que le da un toque espectacular.


La receta una vez más es de El Rincón de Bea, ha sido todo un éxito, no duró a penas dos días y ya estamos deseando repetirlo, eso sí, es importante usar una canela de buena calidad.


CINNAMON ROLLS BUNDT CAKE

Ingredientes:

- 280g de harina.
- 1 y 1/4 de cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 2 cucharadas de canela en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200g de azúcar.
- 3 huevos L.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 300g de yogur griego natural sin azúcar.
Relleno
- 1 cucharada de canela.
- 1 cucharadita de harina.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 40g de azúcar moreno.
Glaseado:
- 100g de azúcar glas.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 y 1/2 cucharadas de leche.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con spray desmoldante.
- Tamizar la harina junto a la canela, sal, levadura y bicarbonato. Reservar.
- En un bol aparte mezclar todos los ingredientes del relleno y reservar.
- Batir la mantequilla junto al azúcar a velocidad media, hasta que consigamos una mezcla cremosa y blanquecina.
- Añadir los huevos ligeramente  batidos, uno a uno, añadir el siguiente solo cuando este bien integrado el anterior.
- Incorporar la vainilla y batir un poco más.
- Añadir un tercio de la harina y batir a velocidad baja, intercalarla con la mitad de los yogures, añadir otro tercio de la harina, agregar el resto del yogur, batir y finalmente añadir el resto de harina.
- Verter dos tercios de la masa en el molde, con una espátula podemos repartirlo suavemente por el molde.
- Hacer un hueco en esa masa en forma del círculo que tiene el molde y lo llenaremos con la mezcla de relleno.
- Verter el resto de masa que nos quedaba para cubrir la mezcla de relleno y hacer unos remolinos con un cuchillo para conseguir un efecto de marmoleado.
- Hornear unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.
- Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla unos 10 minutos, pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar.
- Cuando el bizcocho esté frío, prepararemos el glaseado mezclando todos los ingredientes y lo verteremos encima del bizcocho dejando que caiga en forma de hilo.



Estas navidades hicimos los bollos de canela cinnamon rolls pero nos pasamos un poco en el horneado por lo que no hicimos fotos ya que aunque estaban ricos no nos quedaron como queríamos así que hasta que los repitamos tenemos que conformarnos con estos de mentirijilla.




Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 29 de enero de 2018

Bizcocho de Almendra y Chocolate Blanco

Hola todos!

Esta semana os traemos esta delicia de bizcocho de almendra que hemos hecho por segunda vez, nos ha gustado tantísimo que no podíamos dejar de compartirlo con vosotros en nuestro blog, aunque en esta ocasión le hemos dado un toque muy especial con un glaseado de chocolate blanco Clavileño, os lo recomendamos.


La receta está adaptada de la que hizo Natalia Con Harina en mis Zapatos para El Escondite de Lola ya que nosotras hemos reducido un poco la cantidad de azúcar y en lugar de echar aroma de almendra hemos echado extracto de vainilla porque no teníamos de almendra.


BIZCOCHO DE ALMENDRA CON CHOCOLATE BLANCO CLAVILEÑO

Ingredientes:

- 170g de mantequilla a temperatura ambiente, cremosa.
- 300g de azúcar.
- 3 huevos L.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 200g de harina.
- 65g de harina de almendra.
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 180ml de leche.
Glaseado
- 1 tableta de 80g chocolate blanco Clavileño.
- 30ml de nata.
- 1/2 cucharadita de mantequilla.

Preparación:

- Precalentar el horno y engrasar el molde, nosotras hemos usado el molde citrus de Norcid Ware, de 6 tazas de capacidad.
- Batir la mantequilla junto al azúcar a velocidad media alta, hasta que consigamos una mezcla blanquecina y cremosa.
- Añadir los huevos ligeramente  batidos, uno a uno, añadir el siguiente solo cuando este bien integrado el anterior.
-  Incorporar la vainilla y batir un poco más.
-  Agregar la harina de almendra y mezclar bien.
- Añadir la mitad de la harina tamizada junto a la levadura y sal y batir a velocidad baja. A continuación echamos la mitad de leche.
- Finalmente echamos el resto de harina y de leche y mezclamos.
- Verter la masa en el molde y hornear unos 35 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar.
- Mientras enfria el bizcocho prepararemos el glaseado de chocolate blanco Clavileño, para ello derretiremos el chocolate al baño maría junto a la nata y media cucharadita de mantequilla. Lo dejaremos templar y cuando esté frío el bizcocho lo verteremos encima.





Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 15 de enero de 2018

Layer Cake de Vainilla y Dulce de Leche

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de esta riquísima tarta layer cake de vainilla con dulce de leche, crema de queso y almendras crocanti que hicimos estas navidades para el cumpleaños de una gran amiga que adora el dulce de leche.

La receta de los bizcochos la vimos en el blog de Ana Cook de Cake y es de Bea Roque. El conjunto de la tarta es una combinación de los sabores favoritos de nuestra amiga.

LAYER CAKE DE VAINILLA CON DULCE DE LECHE

Bizcochos 4 moldes de 18cm

Ingredientes:

- 200g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 325g. de azúcar.
- 3 huevos L.
- 3 yemas.
- 250g. de harina.
- 25g. de maizena.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1 cucharadita y media de vainilla.
- 160ml de leche templada.

Preparación:

- Precalentar el horno a 175º  y engrasar los moldes tipo layer cake.
- Batir la mantequilla junto al azúcar unos 3 minutos a velocidad media, hasta que haya blanqueado y la mezcla sea esponjosa.
- Añadir los huevos uno a uno, cuando veamos que el anterior se haya integrado bien y seguidamente hacemos lo mismo con las yemas restantes.
- Incorporar el extracto de vainilla y seguir batiendo.
- Tamizar el harina junto a la levadura, maizena y sal e incorporar un tercio de esta mezcla. Batir a velocidad baja.
- Añadir la mitad de la leche, batir e incorporar otro tercio de la harina, batir de nuevo con el resto de leche y de la harina.
- Repartir la masa en los 4 moldes engrasados.
- Hornear unos 30 minutos o hasta que al pinchar los bizcochos el cuchillo o palillo salga limpio.
- Dejar enfriar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla.

Crema de queso

Ingredientes:

- 150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 400g de azúcar glas tamizada.
- 350g de queso en crema tipo Philadelphia frío.

Preparación:

- Batir bien la mantequilla junto al azúcar y a continuación agregar el queso en crema. Batir hasta conseguir una crema sedosa.

Relleno y decoración:

- Dulce de leche Márdel.
- Almendras crocanti.

Montaje

- Igualar los bizcochos.
- Poner un bizcocho en una base de tarta o stand, poner crema de queso encima y dulce de leche en el centro.
- Poner otra capa de bizcocho encima del anterior y repetir la misma operación que en el anterior y con el siguiente.
- Poner el último bizcocho encima y cubrir las paredes con más crema de queso alisándolas bien. 
- Hacer unos chorretones con dulce de leche Márdel Topping desde la parte superior de la tarta para que caigan por las paredes o si no tenemos, con el dulce de leche normal, para que chorree bien podemos diluirlo con un poquito de leche.
- Después, decoraremos y cubriremos con más crema y con ayuda de una boquilla y manga pastelera la parte superior.
- Decorar con crocanti la parte superior i el borde inferior de la tarta.





Esperamos que os guste.

Un beso.

Te podría interesar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...