lunes, 23 de abril de 2018

Cookies de Chocolate

Hola a todos!

Llevábamos un montón de tiempo queriendo hacer cookies de chocolate por lo que este fin de semana aprovechando que venía a comer a casa uno de nuestros primillos, no pudimos elegir un plan mejor que ponernos con las manos en la masa para hacer galletas con él ¿no os parece? son unas galletas riquísimas y haciendo galletas siempre nos lo pasamos genial.


Esta receta de cookies es muy fácil y rápida ya que la masa no necesita frío antes de hornear, algo muy importante cuando se hacen con niños porque son muy impacientes y quieren comerlas rápido jeje. Nosotras pesamos los ingredientes y el peque los iba añadiendo y moviendo después de nosotras con unas varillas. También se encargó de poner los chips de chocolate encima de los montoncitos de masa, su cara de emoción y felicidad fue total.


La receta es de Cristina del blog kanela y Limón y de su fantástico libro Recetas de película el cual os recomendamos. 

COOKIES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 110g de chocolate negro de repostería.
- 30g de mantequilla con sal (si no tenéis con sal añadir una pizquita de sal).
- 1 huevo M.
- 80g de azúcar moreno.
- 55g de harina.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de café soluble.
- 1 cucharadita de aroma de vainilla.
- 50g de chips de chocolate.
- 50g de chocolate negro troceado o más chips de chocolate como fue nuestro caso para poner por encima.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y poner papel de horno en la bandeja que pondremos la masa.
- Derretir el chocolate junto a la mantequilla en el microondas en tandas de 30 segundos, hasta que el chocolate esté casi derretido ya que el resto con el calor y removiéndolo acabará de derretirse por completo.
- En un bol aparte, mezclar los huevos junto al azúcar, el café y la vainilla.
- Añadir el chocolate, que ya estará templado, a la mezcla anterior y mezclar bien.
- Incorporar la harina junto a la levadura y mezclar bien.
- Echar los chips de chocolate y mezclar.
- Poner montoncitos de masa sobre la bandeja con papel de horno, separados unos de otros porque crecen y con ayuda de dos cucharas para formar las galletas (la medida aproximada que nosotras pusimos es la de una cucharada).
- Poner los trocitos o chips de chocolate por encima de los montoncitos.
- Hornear unos 12 minutos o hasta que las galletas estén agrietadas y brillantes.
- Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.




Del tamaño que las hicimos a nosotras nos salieron 12 galletas en una bandeja y otras 5 en otra pero para no tener que hornear dos bandejas, la próxima vez repartiremos la masa entre las otras o haremos receta y media porque la verdad es que nos quedamos con ganas de más, os las recomendamos.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

lunes, 16 de abril de 2018

Muffins de Manzana y Canela

Hola a todos!

Esta semana os traemos una receta que teníamos muchas ganas de hacer, la de los muffins de manzana y canela, con unos ingredientes que nos encantan. Es una receta como las que nos gustan compartir, deliciosas, muy fáciles y rápidas de hacer.


Hace tiempo que seguimos el blog de Marta Repostería Tximeleta (el cual os recomendamos) y cada vez que sube una receta de muffins nos apetece muchísimo hacerlos ya que a parte de que nos encantan, curiosamente no tenemos casi ningunos aquí en el blog, así que esta semana aprovechando que una amiga nos regaló estas capsulas tan monas nos pusimos las manos en la masa y elegimos para estrenarlas estos muffins de manzana y canela  de su blog (aunque como ella dice, la receta es de Alma Obregón).


MUFFINS DE MANZANA Y CANELA (10 unidades)

Ingredientes:

- 150g de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 150g de mantequilla derretida.
- 215g de harina.
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 2-3 cucharaditas de canela.
- 1 manzana grande o (1 y media si son pequeñas) pelada y cortada en trocitos pequeños.
- 180ml de leche.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y poner las capsulas en el molde para cupcakes o muffins.
- Mezclar con unas varillas los huevos junto al azúcar.
- Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien.
- Añadir la mitad de la mezcla de la harina con la canela, levadura y sal y mezclar.
- Agregar la leche y mezclar.
- Incorporar el resto de la mezcla de la harina y mezclar.
- Añadir los trocitos de manzana y mezclar.
- Repartir la masa en las capsulas.
- Hornear unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con un cuchillo, éste salga limpio.



El resultado es fantástico, nos han encantado estos muffins, son jugosísimos y con ese toque a canela que tanto nos vuelve locas, toda una delicia que estamos deseando repetir, os los recomendamos.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

lunes, 9 de abril de 2018

Bundt Cake de Naranja

Hola a todos!

En Alicante seguimos de temporada con las naranjas por lo que hemos aprovechado para hacer esta semana la receta de este delicioso bundt cake de naranja que hemos hecho para participar en el concurso 6 años Cocinando con las Chachas de Cocinando con las Chachas y que es de su recetario.


Además, con esta receta estrenamos el molde Vaulted de Nordic Ware que aún teníamos sin estrenar desde hace unos meses. Lo hemos dejado al natural porque por si solo ya es una belleza, no necesita nada más.


BUNDT CAKE DE NARANJA

Ingredientes:

- 370g de harina.
- 4 huevos.
- 250g de mantequilla a tª ambiente.
- 270g de azúcar.
- Ralladura de 2 naranjas.
- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura.
- 1 yogur griego.
- 125ml de zumo de naranja.

Preparación:

- Engrasar el molde y precalentar el horno a 180º.
- Rallar las naranjas.
- Mezclar la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté muy cremosa.
- Añadir los huevos uno a uno.
- Incorporar la mitad de la harina tamizada con la levadura y mezclar a velocidad baja.
- Añadir el zumo de naranja y el yogur mezclar.
- Incorporar el resto de harina y mezclar.
- Añadir la ralladura de las dos naranjas.
- Verter la masa en el molde y dar unos golpecitos para que se reparta bien.
- Hornear a 180º unos 45-50 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.





Es un bizcocho con masa densa, ideal para mojar con leche o café pero con un sabor muy rico, a nosotras nos ha encantado. Si os gustan los bizcochos de naranja, también os recomendamos que hagáis el bizcocho rápido de naranja de Thermomix, en casa lo hacemos mucho.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 2 de abril de 2018

Tarta Winnie the Pooh

Hola a todos!

Esta semana no os traemos receta porque el fin de semana pasado fue el cumple del pequeño Marlon y estuvimos haciéndole su tarta especial de Winnie the Pooh pero la semana que viene volvemos con otra recetita rica.


A pesar de que hemos hecho muchas tartas decoradas, de Winnie the Pooh no habíamos hecho ninguna hasta ahora por lo que nos ha gustado mucho hacerla.



Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 26 de marzo de 2018

Cheesecake de Galletas Lotus

Hola a todos!

Esta semana repetimos sabor ya que limpiando la despensa la semana pasada, nos encontramos que teníamos un par de botes de crema de galletas speculoos Lotus a punto de caducar y con lo rica que está no es plan de desperdiciarla. Así que aprovechando que este fin de semana teníamos comida con unos amigos y que hacía mucho tiempo que no preparábamos ninguna cheesecake, decidimos hacerla de este sabor. 

Nos encantan las cheesecakes y las galletas speculoos así que esta receta no podía faltar en nuestro recetario del blog. El resultado es una tarta con un sabor muy suave y nada empalagoso, nos ha encantado, os la recomendamos.

CHEESECAKE DE GALLETAS SPECULOOS (molde desmoldable de 16cm)

Ingredientes:

- 150g de galletas de speculoos.
- 75g de mantequilla.
- 500g de queso en crema tipo Philadelphia.
- 120g de azúcar.
- 3 huevos L.
- 150g de crema de speculoos y un poco más para decorar.

Preparación:

- Forrar el molde por fuera con papel albal para que cuando metamos el molde al baño maría en el horno, no entre agua. También engrasar y forrar el molde por dentro con papel de horno.
- Precalentar el horno a 180º.
- Preparar la base de la tarta mezclando las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Verter la mezcla en el molde y con ayuda de una cuchara repartirla y aplastarla bien por la base.
- Preparar el relleno de la tarta, para ello mezclar la crema de queso con el azúcar a velocidad baja para no introducir aire en la masa.
- Añadir los huevos ligeramente batidos y mezclar a velocidad baja.
- Derretir un poco la crema de speculoos si está muy dura por el frío y mezclarla con la masa anterior a velocidad baja.
- Verter la masa en el molde.
- Calentar agua y verterla en un molde o bandeja más grande que el de nuestra tarta. Meter el molde de la tarta dentro y hornear 1 hora aproximadamente, hasta que al mover el molde veamos que se mueve ligeramente la masa. Apagar el horno y dejar dentro la tarta otros 10 minutos más. Después abrir la puerta del horno y dejar que se vaya enfriando poco a poco dentro del horno para que con el contraste de temperatura no se raje la superficie de la cheesecake al sacarla. Unos 20 minutos después aproximadamente, sacar el molde del horno y dejar que se enfríe por completo fuera. Cuando esté fría, meterla a la nevera para que coja consistencia, al menos 8 horas, nosotras la dejamos toda la noche.
- Al día siguiente, desmoldar y decorar.
- Como todas las tartas de queso, conservar dentro de la nevera hasta que la vayamos a consumir.


Como podéis ver en las fotos, es una tarta super cremosa, toda una delicia. Si queréis podéis sustituir el tipo de galletas y la crema por dulce de leche, seguro que también estará riquísima.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 19 de marzo de 2018

Tartaleta Kinder con Crema Lotus

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de esta tartaleta de chocolate Kinder con crema de speculoos Lotus que hemos preparado para celebrar el día del padre, así que esta tarta va dedicada para nuestro padre que es todo un luchador y le queremos y admiramos muchísimo.

No somos de hablar de cosas personales pero si hay una frase que define muy bien a nuestro padre entre otras muchas, es la de "mi padre lo arregla todo todo y todo" (una frase que se hizo famosa hace bastantes años por el anuncio de una aseguradora) no sabemos que haríamos sin él.


Como ya sabéis, nos encantan las recetas que son fáciles, rápidas y ricas por lo que esta semana os traemos otra receta así con la que triunfaréis seguro.


Esta tarta la vimos en el Instagram de Casto, Reposterito busca esposo y rápido la fichamos para este día tan especial porque la combinación de sabores es una delicia. Nosotras hemos hecho la versión rápida y fácil ya que la masa quebrada que lleva es comprada y la crema de speculoos también pero si lo preferís, vosotros podéis hacer la crema y la masa quebrada caseras como él.

TARTALETA KINDER CON CREMA LOTUS (molde de 22cm)

Ingredientes:

- 1 paquete de masa quebrada.
- 200g de crema de galletas Lotus.
- 150g de nata líquida para montar.
- 150g de chocolate negro para fundir.
- Kinder bueno, chocolatinas Kinder y Kinder schoko-bons... para decorar.

Preparación:

- Poner la masa quebrada en el molde, pincharla con un tenedor y hornearla primero 15 minutos con papel de horno sobre ella (o el papel que viene con la masa) y unos garbanzos u otra legumbre que haga peso y posteriormente 10 minutos sin el papel de horno ni las legumbres. Dejar enfriar.
- Preparar una ganache de chocolate poniendo a hervir la nata en un cazo, apagar el fuego y echar el chocolate troceado. Dejar reposar un minuto y remover para que se integre bien el chocolate. Dejar templar un poco.
- Echar la crema Lotus encima de la masa quebrada, si la crema está muy espesa la podemos calentar un poco para que podamos extenderla bien por toda la masa y dejarla enfriar para que no se mezcle con la ganache. 
- Echar la ganache de chocolate encima de la capa de crema Lotus.
- Decorar con los diferentes tipos de chocolate.



Esperamos que os guste.

Un saludo.

lunes, 12 de marzo de 2018

Rollos de Canela Express

Hola a todos!

Tras nuestro fallido intento de hacer rollos de canela en navidad por pasarnos con el horneado, este fin de semana para quitarnos esa espinita hemos hecho la prueba con una masa fresca con levadura para repostería de Lidl que se llama Yeast Dough con la que tan solo tenemos que preparar el relleno, enrollar, cortar y hornear.

El resultado es espectacular, están buenísimos incluso pasados unos días si los guardas en un recipiente hermético.

La idea de estos rollitos express se la vimos a Mara del blog Más dulce que salado, aunque seguro que le conoceréis también por su otro blog I love bundt cakes. Nosotras hemos variado el relleno con respecto a su receta.

ROLLOS DE CANELA EXPRESS

Ingredientes:

- 1 paquete de masa Yeast Dough de Lidl.
- 120g de mantequilla sin sal en pomada.
- 70g de azúcar moreno.
- 30g de azúcar blanco.
- 1 cucharada colmada de canela.

Glaseado:

- 4 cucharadas de azúcar glas.
- 2 cucharaditas de agua.
- 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación:

- Sacar media hora antes la masa de la nevera.
- Desenrollar la masa.
- Mezclar la mantequilla bien blandita con los azúcares y la canela hasta conseguir una crema.
- Cubrir la masa con la mezcla anterior.
- Enrollar la masa por el lado más ancho de la masa para que salgan más rollitos. Apretar bien para que luego al hornear no se abran mucho.
- Cortar la masa en porciones de unos dos dedos de ancho.
- Colocar las porciones en una bandeja de horno con papel de horno, una bandeja de cerámica o en cápsulas de magdalenas si los queremos individuales, pero en este último caso puede que se hagan antes, controlar el horno.
- Hornear unos 15-20 minutos a 180º.
- Preparar el glaseado mezclando los ingredientes con una cucharita.
- Verter el glaseado encima de los rollos de canela.

Aunque seguro que nos son iguales que los caseros, quedan unos rollitos espectaculares y lo mejor de todo es que son facilísimos y muy rápidos de hacer, ideales para comer recientitos y quitarnos un antojo o para preparar una merienda express con los amigos, os los recomendamos, en casa han sido un exitazo.


Lidl no nos patrocina pero de verdad que merece la pena comprar la masa Yeast Dough ya que por 1 euro que cuesta, no perdáis la oportunidad de preparar estos deliciosos rollos de canela sin esfuerzo ni esperas de levados de la masa, nosotras iremos esta tarde a por un par de masas más, ojalá no se hayan acabado jeje porque queremos hacerlos rellenos de otros sabores también.


De estas masas que tiene Lidl, la que hemos usado para hacer los rollos de canela es la morada, la pena es que no siempre tienen esta masa o por lo menos en el Lidl que nosotras vamos, así que corred a vuestro Lidl más cercano a buscar la masa porque esta semana al salir en el catálogo fijo que la tendrán.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

lunes, 5 de marzo de 2018

Brownie de Dulce de Leche

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de este riquísimo brownie de dulce de leche que tantas ganas teníamos de hacer y que ayer por fin hicimos para merendar con unos amigos que hace tiempo que no veíamos y a los que les encanta el brownie.


La receta es de Alma Obregón os dejamos el enlace al vídeo aquí donde explica la receta paso a paso, ya veréis que facilita es y que pocos caharros se necesitan ensuciar.


BROWNIE DE DULCE DE LECHE  (molde de 20x20)

Ingredientes:

- 115g de mantequilla sin sal.
- 170g de chocolate de repostería.
- 3 huevos L.
- 200g de azúcar moreno.
- 25g de cacao en polvo.
- 140g de harina.
- 1 cucharada de aroma de vainilla.
- 1 bote de dulce de leche, nosotras usamos Márdel Gourmet.

Preparación:

- Forrar el molde con papel de horno.
- Derretir en un cazo a fuego medio la mantequilla junto al chocolate.
- Incorporar el azúcar y los huevos a la mezcla anterior y batir con unas varillas de mano.
- Añadir la cucharada de vainilla y a continuación la harina y el cacao tamizados y mezclar.
- Verter la mitad de la masa en el molde y repartirla bien.
- Echar 4 cucharadas grandes de dulde de leche encima de la capa anterior y repartirla bien con ayuda de una cuchara o espátula. Si el dulce de leche está duro, meterlo en el microondas unos segundos para que se pueda extender mejor.
- Verter el resto de masa de brownie y repartila bien.
- Echar otras 4 cucharadas de dulce de leche encima de la capa anterior y con ayuda de un palillo hacer zig zags o remolinos para repartirlo y que quede bonito.
- Hornear unos 25-30 minutos a 180º.





Lydia, una chica majísima de Vigo, que tiene tienda allí (si vivís cerca pasad a probar sus creaciones) a la que hemos conocido en Instagram y que también podéis encontrar en Youtube como Lydia García Repostería ha hecho un vídeo de la receta de este brownie de dulce de leche para nosotras, os recomendamos que le sigáis y que os suscribáis a su canal. Mil gracias Lydia por ser tan generosa.


Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 26 de febrero de 2018

Bundt Cake de Mandarina y Almendra

Hola a todos!

Hace tiempo que tenemos el fantástico libro de bizcochos de Susana de Webos Fritos y aunque ya hemos hecho varias recetas, por falta de tiempo para hacer las fotos no habíamos compartido ninguna de ellas con vosotros, pero por fin hemos sacado un ratito y os traemos este riquísimo y jugosísimo bizcocho de mandarina con almendra, tenéis que hacerlo, os encantará.


Nosotras lo hemos hecho con Thermomix por comodidad pero podéis hacerlo igualmente sin este robot, cortando los gajos en trocitos pequeños y mezclando el resto de ingredientes con la batidora de varillas o accesorio pala si tenéis Kitchenaid. 

BUNDT CAKE DE MANDARINA Y ALMENDRA

Ingredientes:

- 5 huevos M.
- 250g de azúcar.
- 100g de aceite.
- 1 yogur de limón o natural sin azúcar.
- 2 mandarinas peladas en gajos.
- 150g de harina.
- 100g de almendra molida.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de dos mandarinas.
- Ralladura de media naranja.
- Ralladura de medio limón.

Preparación: Thermomix

- Precalentar el horno a 170º y engrasar el molde.
- Pelar las mandarinas y partir los gajos a la mitad para comprobar que no hay pepitas.
- Rallar las mandarinas, naranja y limón y reservar.
- Batir los huevos junto al azúcar y los gajos de las mandarinas 5 minutos,37º, vel.4.
- Volver a batir lo anterior 3 minutos más a vel.3 pero nin temperatura.
- Agregar el yogur y el aceite y batir 10 seg. a vel.4.
- Añadir la harina normal tamizada, la harina de almendra, la levadura, las ralladuras de los cítricos y la sal y batir 6 seg. vel.4. Si no está bien integrado hacerlo con la espátula.
- Verter la masa en el molde y hornear unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio.
- Dejar reposar el molde en una rejilla 10 minutos y desmoldar.






Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 19 de febrero de 2018

Gofres de Chocolate

Hola a todos!

Como ya sabéis estamos ya en temporada de fresas y qué mejor combinación para las fresas que el chocolate por lo que hoy os traemos la receta de estos gofres de chocolate Clavileño acompañados de fresas y nata.


La textura de estos gofres no es como la de los tradicionales ya que la masa es muy parecida a la de los crepes pero dan el pego total y están buenísimos, a nosotras nos han encantado.



GOFRES DE CHOCOLATE AL HORNO (Thermomix)

Ingredientes:

- 3 huevos L.
- 110g de mantequilla.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 410ml de leche.
- 190g de harina.
- 60g de chocolate fundido de repostería.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1/4 cucharadita de sal.

Preparación:

- Precalentar el horno a 220º y poner una hoja de papel de hornear sobre la bandeja del horno.
- Fundir el chocolate en el microondas, dejar que temple un poco.
- Derretir la mantequilla en el microondas y verterla en el vaso de la Thermomix junto a los huevos, la leche, el chocolate fundido y el azúcar. Mezclar a velocidad 3 durante 1 minuto.
- Añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 segundos a velocidad 4.
- Colocar lo moldes en la bandeja del horno con el papel y verter la masa hasta el borde. Hornear unos 12 minutos, sacarlos del horno y desmoldarlos volcándolos sobre la bandeja y el papel de horno para que se doren unos 8 minutos más dentro del horno ya sin los moldes, quedando la parte lisa abajo y la de los cuadraditos mirando hacia arriba.
- Dejar enfriar los gofres sobre una rejilla.
- Decorar los gofres con lo que más nos guste.


Como no nos cabe ni un cacharro más en casa y no tenemos gofrera, los moldes que hemos utilizado para hornear estos gofres son unos de silicona de la marca Lekué y la verdad es que estamos muy contentas con el resultado.




Si os gustan los gofres tanto como a nosotras podéis hacerlos también sin chocolate como estos gofres que hicimos hace ya un tiempo.

Esperamos que os gusten.

Un beso

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