lunes, 18 de septiembre de 2017

Tarta Helada de Brownie y Cookies

Hola a todos!

La semana pasada fue el cumpleaños de nuestro hermano por lo que para celebrarlo le preparamos esta tarta helada de brownie y cookies que si nos seguís en Instagram ya la habréis visto allí.


La receta es de Silvia de Megasilvita, aunque nosotras como no teníamos mucho tiempo, tenemos que confesar que no hicimos las cookies sino que las compramos en el supermercado. Además, en su receta pone que la receta es para un molde de 18cm pero a nosotras nos quedó un poco bajita así que pensamos que quedaría mejor en un molde de 15cm. Por cierto, estamos enganchadas a sus recetas en directo en sus stories de Instagram, os recomendamos que le sigáis.

TARTA HELADA DE BROWNIE Y COOKIES

Ingredientes para el brownie: (molde 15cm)

-  95g. de aceite.
- 200g. de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 3 huevos.
- 100g. de harina.
- 55g. de cacao en polvo.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 1/4 de cucharadita de sal.

Preparación del brownie:

- Prepalentar el horno y engrasar dos moldes de 15cm desmoldables, uno será para la base de la tarta y el otro para la decoración.
- Mezclar el aceite con el azúcar y a continuación agregar los huevos uno a uno, mezclar bien.
- Incorporar la vainilla y mezclar bien.
- Añadir la harina tamizada junto a la sal, levadura y cacao y mezclar bien.
- Repartir la masa en los dos moldes y hornear unos 20-25 minutos a 180º o hasta que al pinchar salgan miguitas en el cuchillo.
- Dejar enfriar los brownies en una rejilla.

Ingredientes para el helado de cookies:

- 170g. de queso en crema a temperatura ambiente.
- 30g. de azúcar blanco.
- 40g. de azúcar moreno.
- 25ml. de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 200ml. de nata para montar muy fría.
- 45g. de azúcar glas.
- 70g. de cookies molidas.
- 4 cookies en trocitos pequeñitos.

Preparación:

- En un bol mezclar bien el queso junto al azúcar blanco y moreno.
- Añadir la vainilla y la leche y mezclar hasta que quede una crema suave. Reservar.
- En otro bol frío, montar la nata, a mitad de montado añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que forme picos, con cuidado de no pasarnos.
- Incorporar a la nata la mitad de la masa anterior, mezclar y a continuación añadir el resto y mezclar con movimientos envolventes.
- Agregar las miguitas de las cookies y mezclarlas con movimientos envolventes, seguidamente hacer lo mismo con los trocitos de cookies.
- Poner una de las bases de brownie en el molde desmoldable alto y verter encima la mezcla de helado. Si tenéis acetato podéis ponerlo en el lateral interior del molde para que el desmoldado quede mejor. Meter la tarta en el congelador durante unas 6 horas o toda la noche.
- Para la decoración cortaremos en trozos el otro brownie que nos quedaba y usaremos más cookies. Además, prepararemos un ganache para hacer el drip o chorretones con 100g. de chocolate negro y 70ml. de nata para montar. Calentamos la nata y cuando hierva echamos el chocolate para que se funda. cuando esté templado el chocolate sacaremos la tarta y con ayuda de un biberón haremos los chorretones de chocolate.


Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 11 de septiembre de 2017

Galletas Futura Mami

Hola a todos!

Hoy os enseñamos las galletas que hicimos para sorprender nuestra amiga Zule tras enterarnos de la noticia de que pronto será mami y a la que le deseamos un feliz embarazo.




Esperamos que os gusten.

Un beso.

lunes, 4 de septiembre de 2017

Tarta Drip Cake con Chuches

Hola a todos!

Ya estamos de vuelta, ¿qué tal ha ido vuestro verano? os hemos echado mucho de menos y ya teníamos ganas de retomar el blog.

El sábado fue el cumpleaños de mi hermana Angélica, la otra mitad de Jaritas Cookies, y para celebrarlo preparó esta tarta drip cake con chuches que gustó muchísimo tanto a mi familia como a sus amigas. Este año como estamos lejos, me he quedado sin poder celebrarlo junto a ella y sin poder disfrutar de la tarta pero espero al próximo poder celebrarlo juntas y ayudarle con la tarta o hacersela yo.


TARTA DRIP CAKE CON CHUCHES  (4 moldes de 15 cm)

Ingredientes:

- 5 huevos L.
- 300g de azúcar.
- 250ml de aceite.
- 250g de yogur natural sin azúcar.
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla.
- 420g de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.
- Chuches para decorar.
- Mermelada de fresa para rellenar la tarta opcional.

Preparación:

- Engrasar los moldes y precalentar el horno a 180º.
- Batir los huevos junto con el azúcar a velocidad alta hasta que estén bien espumados.
- Incorporar el yogur, aceite y vainilla y batir un minuto más.
- Añadir la harina tamizada junto a la levadura y sal y batir lo justo hasta integrar la masa.
- Repartir la masa con ayuda de una cuchara de helado para que todos los moldes tengan la misma cantidad de masa.
- Hornear unos 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar los bizcochos con un palillo éste salga limpio.
- Desmoldar pasados 10 minutos sobre una rejilla y dejar enfriar.
- Preparar el buttercream de chocolate blanco.
- Preparar el almíbar calentando 50 ml de agua y 50g de azúcar hasta que empiece a hervir. Una vez frío podemos añadir media cucharadita de esencia de vainilla.
- Preparar la ganache para la parte superior de la tarta, para el chorreo.

Buttercream de chocolate blanco:

- 300g de azúcar glas.
- 300g de mantequilla.
- 100g de chocolate blanco.
- Derretir al baño maría el chocolate blanco y dejar templar. Batir la mantequilla unos minutos hasta que blanquee y añadir el azúcar glas. Después añadir el chocolate derretido pero tirando a frío y batir otros 5 minutos más a velocidad alta. Teñir la crema y batir hasta que este bien integrado el color. Meter en la nevera si hace mucho calor.

Ganache:

- 100g de chocolate blanco.
- 40ml de nata para montar.
- colorante blanco y rosa.
- Derretir en el microondas el chocolate junto a la nata

Montaje:

- Nivelar los bizcochos con una lira.
- Almibarar los bizcochos.
- Poner una base de bizcocho sobre el plato o stand de presentación de la tarta y cubrirlo con buttercream de chocolate blanco, opcionalmente podemos poner mermelada de fresa en el centro.
- Poner otra capa de bizcocho encima de la anterior y repetir la misma operación con el resto de capas.
- Cubrir toda la tarta con una capa finita de buttercream y meterla en la nevera unos 20 minutos.
- Poner una capa generosa de buttercream por todas las paredes de la tarta y alisarlas lo mejor que podamos con una espátula. Meter la tarta en la nevera unos 30 minutos.
- Echar el ganache por la parte superior de la tarta y con ayuda de una cuchara dejar caer en hilitos lo mejor que podamos, para que sea más fácil podemos ayudarnos de un biberón o manga pastelera.
- Decorar con las chuches.





Si os gustan las tartas drip cake podéis ver la que hicimos de kinder bueno en este enlace y que fue también un exitazo.

Esperamos que os guste.

Un beso.

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